カテゴリー別アーカイブ: 美味しいもの

お庭のサンショウの木。 鳥さんの落とし物からいつのまにか芽が出て、アゲハチョウの幼虫に 食べられながらも立派に育ち、４～５年前からはナント！ 実をつけるようになりました。   若葉のような鮮やかな緑色の実で、毎年少しずつ増えていくのを楽しんで いましたが、もしかしたら好きな｢ちりめん山椒｣を作れるかも！？ と思い、今年初めて挑戦しました。   作り方はネットで検索～☆ 山椒の実を下ごしらえして冷凍保存。 美味しそうなちりめんを探していたら、瀬戸内海の「音戸ちりめん」 を見つけたので、早速作りました。   山椒の実の緑色を活かしたかったので、レシピのお醤油を白だしに替えて ちりめんにはあまり色を付けずに作りました。 初めて作りましたが、ほんのりとした甘みの中に新鮮な山椒の香りと ピリッとした刺激もあり美味しくできました！←自画自賛　笑   知り合いやお友達に少しばかりおすそわけ♪ 「山椒の香りが新鮮で爽やかで、お味もバッチリ♪」 「抜群に美味しかった～♡」と褒めて頂きました！   毎年京都へ行くと必ず買って来るので、「自分で作る」という発想がなかった だけに、嬉しく感激です。   鳥さんにも感謝です～☆  

まだご紹介していなかったパリの美味しい情報です～☆ 「パリに行くんだけど、何かオススメのお土産ある？」と、旅行好きの友人に聞いて教えて貰ったものが、こちらのレーズンチョコ。パリ６区のサンジェルマン・デ・プレにある、≪da rosa：ダ・ローザ≫というエピスリーのものです♪ チョコの中に入っているのは、フランスボルドー地区のソーテルヌワインという貴腐　　ワインに漬け込んだレーズン。食べた時のレーズンのしっとり感とワインの柔らかな甘い香りが何とも言えず、甘過ぎないので後を引く美味しさです。 「贅沢な大人のレーズンチョコ」といった感じで、ワインにも合います♪ お土産に差し上げたところ、皆さんとても美味しかったと喜んで頂きましたが、時々パリに出張に行く方もこちらの≪da rosa≫は知らなかったとのこと。高級食料品店だけあって、スペインのイベリコハムをはじめ美味しいものがいっぱいです！ 次回パリに行った時には是非ゆっくりお食事したいです～☆      

以前ガーデニング教室へ通っていた時に地植えしたプルーンの苗木。　　　　　　　　　毎年大きく樹も太くなり剪定はするものの、一向に実が成らないので今年も残念に思っていたところ、一昨日初めて実が成っているのに気付きました！ たったの１個！でも８年目にしてようやく成った、とっても貴重な嬉しい１個です！！　完熟するまでそのままにしておこうと思いますが、鳥に見つかって食べられちゃうかしら！？　品種も覚えていませんが、８年目で実が成るって「柿」と同じくらいですね。 一昨年は、気付いたらコガネムシの大群に葉を食べられてしまいました。　　　　　　　　コガネムシって都会の住宅街にもこんなにいるんですね。　　　　　　　　　　　　　　葉を食べられたことよりそちらのほうが驚きでした！（笑）   一昨年植えたミョウガを初収穫しました♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨年は３本の茎が生えましたが、気にしていた時には出てこなくて、気付いた時には　　残念ながら花が付いてふにゃふにゃになっていました。 今年は７本の茎。この後も４個収穫しました♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お素麺の薬味はもちろんですが、ナスとミョウガのお味噌汁をいただくと　　　　　　「夏」を感じます。 和風サラダも好きです。大根・キュウリ・水菜・ミョウガ・大葉を千切りにして、タコの薄切り、ゴマ油で煎ったカチリをポン酢であえていただきます。　　　　　　　　　　　　　さっぱりしているので夏のメニューにはおすすめです。 よろしければ皆様も試してみて下さい♪    

☆食欲の秋 日中はまだ暑い日もありますが、日陰にいると時おり吹く風が心地よく、　　　　　　　　秋らしさを感じられるようになりましたね♪ ちょっと美味しいもののご紹介です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なぜか偶然イタリアの物ばかり・・・。 ☆カチョカバロ 旅行の好きなお友達から頂いたイタリアのお土産～☆　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　南イタリア、アルベロベッロのチーズ、カチョカバロです。 うすく切ってフライパンで焼いて、蒸したホクホクのキタアカリと一緒に　　　　　　　いただきました。コクのある濃厚なお味で、キツネ色に少し焦げたところが　　　　　　何とも言えず香ばしくて美味しかったです！ご馳走さまでした♪   ☆オリーブオイル AISO≪イタリア　オリーブオイル　ソムリエ協会≫　　　　　　　　　　　　　　　　の資格を持つお友達から頂いた、おすすめのオリーブオイル～☆ サラダやパンにつけてもちょうど良い、フレッシュな香りとお味の美味しいオイルです！　　　　ご馳走さまでした♪   ☆トリュフソルト グルメなお友達のお宅でご馳走になってからお気に入りのイタリアのお塩～☆ 黒いツブツブがトリュフです。蓋を開けたとたん、トリュフのいい香りが～♪　　　　　グリルしたお肉やオムレツなどの卵料理にも合いますが、何といってもサラダが一番です！   ☆ホワイトバルサミコ イタリアのオーガニックのホワイトバルサミコ イタリア食材店で見つけて、バルサミコにしては珍しい黄金色だったので　　　　　　　使ってみました。甘さがあり、酸味も、よく見かける黒っぽい色のものより　　　　　　強くなく使い易いです。製造方法が違うそうです。　　　　　　　　　　　　　　　　　フルーティーで、ドレッシングにピッタリ！！   ご紹介したオリーブオイルは頂いたものですが、トリュフソルトとホワイトバルサミコは、アマゾンでも買えることがわかりました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　もし興味のある方がいらっしゃいましたら、是非試してみて下さい。これでドレッシングを作れば、ふつうのグリーンサラダも“ごちそうサラダ”に変身します！ 夏の疲れが出る頃でもありますので、ちょっと美味しいものをいただいて、　　　　　　パワーチャージして下さいね♪